Arroz Integral com Legumes ao Curry

Arroz Integral com Legumes ao Curry

Ingredientes

1 xícara (chá) deArroz Integral (Longo ou Cateto) Mãe Terra

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de gengibre fresco picado

½ xícara (chá) de cebola roxa em meia lua

1 colher (chá) de curry em pó

½ xícara (chá) de ervilha fresca

½ xícara (chá) de cenoura fatiada em meia-lua

1 colher (chá) de Sal Maríssimo Mãe Terra

2 xícaras (chá) de água mineral

2 colheres (sopa) de salsa picada

Azeite extra virgem a gosto

Modo de Preparo

Lave o arroz passando duas vezes pela água corrente. Escorra bem e separe.

Em uma panela, coloque o azeite, o gengibre, a cebola e o curry e deixe tostar em fogo baixo misturando com uma colher.

Acrescente a ervilha e a cenoura e continue misturando. Passados 2 minutos, acrescente o arroz, o sal e a água e diminua a chama. Deixe cozinhar por 20 minutos com a panela destampada, sem mexer. Antes de servir, polvilhe a salsa picada e regue o azeite.

Rendimento:4 porções

Tempo de preparo:Médio (30 minutos)

Grau de dificuldade: Fácil


Comments are closed.