Biscoito Caseiro de Quinua e Cacau

Biscoito Caseiro de Quinua e Cacau

desenvolvido por Angela Festa

Ingredientes:

2 xícaras (chá) deQuinua em Flocos Orgânica Mãe Terra

2 xícaras (chá) deFarinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra

½ xícara (chá) deAçúcar Demerara Mãe Terra

3 colheres (sopa) deCacau em Pó Mãe Terra

2 colheres (sopa) de Farinha de Linhaça Integral Mãe Terra

6 colheres (sopa) de água

½ xícara (chá) de óleo vegetal (ex. óleo de girassol, óleo de coco)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Primeiramente prepare a linhaça, ela substituirá os ovos. Misture a farinha de linhaça com as 6 colheres de sopa de água e deixe descansando por 15 minutos. Coloque em uma tigela a quinua em flocos, a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, a linhaça já hidratada, o óleo e o fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos e amasse novamente. Abra a massa, corte os biscoitos e coloque-os em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até assar. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar.

Dica: se preferir cubra os biscoitos com chocolate amargo (70% cacau). Basta derreter 100g do chocolate amargo em barra no banho-maria e depois, pincelar sobre os biscoitos. Deixe secar. Sirva ou guarde em recipiente bem fechado.

Rendimento:750g de biscoitos (cerca de 70 unidades)

Tempo de preparo:Moderado (45 minutos)

Grau de dificuldade: Moderado


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