Bolo de Laranja com Granola

Bolo de Laranja com Granola

receita desenvolvida por Angela Festa

Ingredientes (massa):

1 laranja inteira com casca

4 colheres (sopa) de Farinha de Linhaça Integral Mãe Terra

2 xícaras (chá) de água morna (para misturar com a Linhaça Moída)

¾ xícara (chá) de óleo (ex. óleo de girassol, óleo de coco)

1 e ½ xícara (chá) de Açúcar (Mascavo ou Demerara) Mãe Terra

¾ xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra

¾ xícara (chá) de Granola Caseira Mãe Terra

½ colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (cobertura):

½ xícara (chá) de Açúcar Demerara Mãe Terra

½ xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo:

Lave bem a laranja inteira, corte-a ao meio e retire a parte branca e as sementes.
Misture a linhaça com a água morna e deixe descansar por 5 minutos.
No liquidificador, coloque a linhaça já hidratada, o óleo, a laranja cortada e o açúcar e processe por 5 minutos. Leve este creme para uma tigela, acrescente a farinha integral e a granola. Misture aos poucos e deixe descansar. Adicione o fermento e mexa levemente.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos ou até assar.
Para a cobertura, misture o açúcar com o suco de laranja. Retire o bolo do forno, cubra com essa calda e leve tudo de volta ao forno por mais 5 minutos. Deixe esfriar e sirva.

Rendimento:24 fatias

Tempo: Longo (1 hora)

Grau de dificuldade: Fácil


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