Bolo Quente de Frutas

Bolo Quente de Frutas

desenvolvida pela chef Tatiana Cardoso

Ingredientes (frutas):

4 peras picadas

3 ameixas frescas picadas

3/4 xícara (chá) de suco de maçã natural

1 colher (chá) de raspas de casca de laranja

1/4 colher (chá) de Sal Maríssimo Mãe Terra

1/4 colher (chá) de noz moscada

1 pitada de cravo moído

1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 2 colheres (sopa) de suco de maçã

Ingredientes (massa para cobertura):

1 e 1/4 xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra

1/4 xícara (chá) de farinha de milho

1/2 xícara (chá) de castanha do Pará picada

1/4 colher (chá) de Sal Maríssimo Mâe Terra

1 colher (chá) de fermento químico

1 colher (chá) de bicarbonato

1/2 colher (chá) de canela em pó

3/4 xícara (chá) de leite de arroz e amêndoas

1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (ex. óleo de girassol, óleo de coco)

1/2 xícara (chá) de melado de cana

1 colher (sopa) de extrato de baunilha (de preferência, orgânico)

1 colher (sopa) de Semente de Linhaça (Dourada ou Marrom) Mãe Terra

Modo de preparo (frutas):

Misture as frutas e coloque-as em um pirex de vidro untado. Misture o restante dos ingredientes e coloque por cima das frutas. Reserve.

Modo de preparo (massa para cobertura):

Peneire as farinhas e acrescente-as aos ingredientes secos (exceto a linhaça). Em outro recipiente, coloque os ingredientes líquidos e misture-os. Depois, despeje essa mistura aos ingredientes secos e mexa bem. Despeje sobre as frutas e salpique a linhaça por cima, no final. Leve tudo ao forno preaquecido a 180ºC e deixe assar durante 30 minutos ou até dourar. Sirva morno.

Rendimento: 15 a 20 porções

Tempo de preparo:Moderado (45 minutos)

Grau de dificuldade: Médio


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