Crostata de Ritto ao Toque de Alecrim

Crostata de Ritto ao Toque de Alecrim

desenvolvida por Angela Festa

Ingredientes

1 tablete (15g) de fermento biológico

1 colher (café) deSal Maríssimo Mãe Terra

1 colher (café) deAçúcar Mascavo Orgânico Mãe Terra

1 xicara (chá) de água morna

1 e ½ xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra

1 xícara (chá) de farinha branca

¾ de xícara (chá) de molho de tomate (de preferência, caseiro)

1 xícara (chá) deRitto Mãe Terra (7 Cereais ou Prato Feito)cozido (conforme instruções de preparo da embalagem) e frio

2 colheres (sopa) de alecrim seco

3 colheres (sopa) de Azeite extra virgem

Modo de Preparo

Numa tigela, coloque o fermento biológico, o sal e o açúcar e misture bem. Acrescente a água morna e, aos poucos, apenas 2 xícaras da farinha de trigo. Misture sempre, até a massa soltar das bordas (mas ainda ficar grudenta). Deixe descansar por 15 minutos.
Polvilhe o restante da farinha de trigo numa bancada e, com as mãos, pressione a massa para baixo, sovando um pouco. Abra-a com um rolo, corte em pequenos discos (pode usar um copo pequeno como molde, por exemplo). Leve a uma assadeira, distribua o molho de tomates e o Ritto cozido sobre os discos, polvilhe alecrim e deixe crescer por 15 minutos. Depois, leve para assar em forno pré-aquecido até ficar firme, mas sem dourar.
Para finalizar, regue o azeite e sirva em seguida.

Rendimento:25 crostatas

Tempo de Preparo:Longo (2 horas)

Grau de dificuldade: Avançado

1 tablete (15g) de fermento biológico

1 colher (café) deSal Maríssimo Mãe Terra

1 colher (café) deAçúcar Mascavo Orgânico Mãe Terra

1 xicara (chá) de água morna

1 e ½ xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra

1 xícara (chá) de farinha branca

¾ de xícara (chá) de molho de tomate (de preferência, caseiro)

1 xícara (chá) deRitto Mãe Terra (7 Cereais ou Prato Feito)cozido (conforme instruções de preparo da embalagem) e frio

2 colheres (sopa) de alecrim seco

3 colheres (sopa) de Azeite extravirgem


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