Fudge de Cacau e Café

Fudge de Cacau e Café

Ingredientes

½ xícara (chá) de manteiga de castanhas (basta processar a castanha que preferir com um pouco de água e azeite, se necessário, nós usamos castanha-do-pará, amêndoas e nozes)

1/3 xícara (chá) de óleo de coco

¼ xícara (chá) de melado de cana

¼ xícara (chá) de Açúcar Mascavo Orgânico Mãe Terra

¼ xícara (chá) de Cacau em Pó Mãe Terra

¼ xícara (chá) de chocolate 70% (sem leite)

¼ xícara (chá) de coco fresco ralado (opcional)

2 colheres (sopa) de café forte (infusão)

1 colher (chá) de essência de baunilha

Pedaços

½ xícara (chá) de castanhas variadas e sementes: pará, caju, amêndoas, nozes, baru, licuri, semente de abóbora, pistache

½ xícara (chá) de frutas secas: uvas passas escuras e claras, damasco, cranberries, gojiberries, etc.

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no processador de alimentos até virar uma massa bem homogênea.
2. Coloque em um recipiente quadrado de 15×10 cm e 3 cm de altura. Como é legal que ele fique alto, escolha um pote com essas medidas.

3. Leve ao congelador para firmar por 12h ou, se possível, 24h. Corte em quadrados de aproximadamente 3×3 cm ou use um molde do formato que quiser. Deve ser conservado no congelador e consumido em 3 dias.

Rendimento: 12 a 15 unidades pequenas

Tempo de preparo: 20 minutos + 12h no congelador (Longo)

Grau de dificuldade: Fácil


Comments are closed.