Fusilli com Tomate e Castanhas

Fusilli com Tomate e Castanhas

Desenvolvida por Ana Montanaro

Ingredientes

2 pacotes (400g) deFusilli Integral Orgânico Mãe Terra

½ xícara (chá) de azeite extravirgem

2 dentes de alho picados

3 tomates firmes e maduros picados (sem casca, sem sementes, em pedaços de 0,5cm)

3 xícaras (chá) de folhas de manjericão

½ xícara (chá) de castanha do Pará ou nozes

1 abobrinha média cortada à juliana (em tiras finas, na vertical)

1 colher (sobremesa) de Sal Maríssimo Mãe Terra

3 colheres (sopa) deFarinha de Linhaça Integral Mãe Terra

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água abundante durante 10 minutos. Desligue o fogo e escorra e ainda quente. Coloque em uma frigideira grande com chama do fogo baixo e acrescente aos poucos o azeite, o alho, os tomates, o manjericão e a castanha do Pará. Separadamente, cozinhe a abobrinha no vapor por 6 minutos ou até ficar al dente.Retire-a do fogo e junte ao macarrão, acrescentando também o sal. Finalize com a linhaça. Sirva ainda quente.

Rendimento:6 porções

Tempo de preparo: Rápido (15 minutos)

Grau de dificuldade: Fácil

A linhaça hoje é bem conhecida por quem quer manter uma alimentação saudável. Essa receita é ótima dica inclusive para quem quer começar a consumir linhaça sem perceber o sabor. Boa pra família toda.


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