Hambúrguer de Aveia à Parmegianna

Hambúrguer de Aveia à Parmegianna

Ingredientes:

350g de batata cozida (de preferência, orgânica)

½ pacote (100g) de Aveia em Flocos Mãe Terra

3 colheres (sopa) de Fibra de Trigo Mãe Terra

3 colheres (sopa) de Gérmen de Trigo Mãe Terra

2 colheres (sopa) de Linhaça Mãe Terra (dourada ou marrom, de preferência moída)

1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra

2 xícaras (chá) de molho de tomate (de preferência, caseiro)

1 xícara (chá) de mandioqueijo*

Castanha do Pará triturada

Ingredientes para o Mandioqueijo:

1 ½ xícara (chá) de mandioquinha cozida a ponto de purê

1 dente de alho

1 colher (sopa) de cebola crua ralada

½ xícara (chá) de polvilho azedo (pode usar mais ou menos, dependendo da consistência desejada)

1 colher (café) deSal Maríssimo Mãe Terra

Azeite de oliva

Modo de Preparo:

Bata a mandioquinha cozida no liquidificador com o alho e a cebola. Vá adicionando o azeite e o polvilho azedo até chegar à consistência desejada. A consistência ideal é mais espessa para utilizar em hambúrgueres.

Modo de Preparo:

Esprema as batatas e misture-as aos ingredientes secos. Amasse bem até virar uma massa firme. Molde os hambúrgueres e leve para assar em forno pré-aquecido durante 30 minutos ou até dourar. Depois, cubra com uma camada de molho de tomate, coloque o mandioqueijo por cima, cubra novamente com mais uma camada de molho de tomate e polvilhe com castanha. Leve para assar por mais 10 minutos. Retire do forno e finalize com azeite (de preferência extra virgem).

Tempo de preparo: Longo (1 hora)

Rendimento: 12 hambúrgueres

Grau de dificuldade: Moderado


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