Quibe Assado com Tofu e Ervas

Quibe Assado com Tofu e Ervas

Ingredientes

1 xícara (chá) de Proteína de Soja Granulada Mãe Terra

2 xícaras (chá) de água mineral (para hidratar a proteína)

1 xícara (chá) de trigo para quibe

2 xícaras (chá) de água mineral (para hidratar o trigo)

1 cebola picada finamente

1 colher (de sopa) de Farinha de Linhaça Moída Mãe Terra

3 colheres (de sopa) de água

½ colher (chá) de Sal Maríssimo Mãe Terra

200g de tofu passado na peneira

½ colher (chá) de Sal Maríssimo Mãe Terra(para a mistura no tofu)

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de hortelã picada

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparo

Primeiramente prepare a linhaça, ela substituirá o ovo. Deixe descansando durante 15 minutos. Bata a proteína de soja no liquidificador por 1 minuto. Hidrate a proteína e, separadamente, hidrate o trigo (por 15 minutos cada). Escorra-os e misture. Adicione a cebola, a linhaça hidratada, o sal e amasse até ficar homogêneo.

Separadamente, misture o tofu com o sal, azeite e as ervas.

Divida a massa de soja em 8 porções e faça bolinhos com cada porção, recheando-os com o tofu. Coloque em um refratário, regue com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: Moderado (45 minutos)

Grau de dificuldade: Moderado

Esta receita é uma ótima alternativa ao quibe convencional: além de não ser frito, este bolinho também traz os benefícios da Proteína Texturizada de Soja (também conhecida como “carne de soja”, rica em fibras, ferro, proteínas e cálcio).


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