Quinua ao Vinagrete de Limão Rosa

Quinua ao Vinagrete de Limão Rosa

Ingredientes

2 xícaras (chá) de Quinua Orgânica em Grãos Mãe Terra cozida (conforme preparo básico da embalagem)

1 xícara (chá) de tomates picados maduros e firmes

½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem

½ colher (chá) de Sal Maríssimo Mãe Terra

½ colher (chá) de páprica doce

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

1 xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas

1 ½ colher (sopa) de gengibre picado

2 colheres (sopa) de suco de limão rosa

Modo de preparo

Coloque os tomates submersos no azeite, adicione o sal, a páprica e o manjericão. Leve à geladeira por 1 hora. Misture a quinua cozida (fria) aos tomates, às ervilhas, ao gengibre, e ao suco de limão. Sirva frio.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: Longo (1h)

Grau de dificuldade: Fácil


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