Risoto de Quinua com Abóbora e Ervas

Risoto de Quinua com Abóbora e Ervas

Ingredientes

2 xícaras (chá) de abobrinha japonesa descascada e picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 colher (chá) de alho picado

1 colher (sopa) de gengibre picado

1 colher (sopa) de sálvia picada

2 xícaras (chá) deQuinua em Grãos Orgânica Mãe Terra cozida (conforme preparo básico da embalagem)

2 colheres (sopa) de shoyu natural

2 colheres (sopa) de cebolinha

Modo de Preparo

Leve a abobrinha para cozinhar em uma panela a vapor por 20 minutos.

Separadamente em outra panela, coloque o azeite de oliva, o alho, o gengibre e a sálvia e deixe dourar por 2 minutos. Acrescente a quinua, o shoyu, a abobrinha e misture. Acrescente ½ xícara do caldo do cozimento das abóboras, misture e cozinhe por mais 1 minuto. Sirva com cebolinha picada.

Rendimento:4 a 6 porções

Tempo de preparo: Médio (25 minutos)

Grau de dificuldade: Fácil


Comments are closed.