Risoto Integral ao Perfume de Açafrão

Risoto Integral ao Perfume de Açafrão

Ingredientes

1 xícara (chá) de Arroz Cateto Integral Mãe Terra

1 colher (café) de Sal Maríssimo Mãe Terra

½ colher (chá) de cúrcuma ou açafrão da terra

2 xícaras (chá) de água mineral

1 colher (sopa) de missô natural

¼ de xícara (chá) de água quente (para dissolver o missô)

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 colher (sopa) de cebola picada finamente

1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Lave o arroz integral em água corrente esfregando com as mãos. Escorra e leve para cozinhar em panela de pressão com a cúrcuma e a água por 20 minutos.

Dissolva o missô na água quente e separe.

Em uma panela, coloque o azeite com a cebola e doure por 1 minuto, ou até a cebola ficar transparente. Acrescente o arroz e o missô dissolvido. Misture e cozinhe durante 5 minutos. Acrescente a salsinha e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: Médio (30 minutos)

Grau de dificuldade: Fácil


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