Ritto com Cogumelos e Mousseline de Abóbora

Ritto com Cogumelos e Mousseline de Abóbora

Desenvolvida por Angela Festa

Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de Ritto (7 Cereais ou Prato Feito) Mãe Terra cozido
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
¾ xícara (chá) de cogumelos em conserva (100g) ou 2 e ½ xícaras (chá) de cogumelos frescos fatiados (250g)
250g de abóbora cabotiá cozida
200ml de leite de coco
1 colher (sopa) de Sal Maríssimo Mãe Terra
½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo:

Numa panela coloque o Ritto com a manteiga para derreter, junte os cogumelos e aqueça.
Passe a abóbora pelo processador, se necessário passe pela peneira para ficar um creme.
Coloque em uma panela junto com o leite de coco e o sal mexendo sempre para aquecer e não grudar na panela, desligue o fogo e monte individualmente os pratos:
Coloque em cumbucas o Ritto com cogumelos, por cima mousseline de abóbora e finalize com as cebolinhas picadas, sirva em seguida.

Tempo de Preparo:Médio (30 minutos)

Rendimento:5 porções

Grau de dificuldade: Fácil

Para um jantar mais requintado, com todo o sabor e o equilíbrio da gastronomia natural. A linha Ritto Mãe Terra é feita com grãos integrais especialmente selecionados, pra fazer da sua refeição um dos momentos mais especiais do seu dia.


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