Salada de Trigo ao Molho de Mostarda

Salada de Trigo ao Molho de Mostarda

Ingredientes

1 xícara (chá) de trigo em grãos

2 xícaras (chá) de água mineral

1 colher (chá) deSal Maríssimo Mãe Terra

Raspas da casca de 1 limão

250g de tofu firme cortado em cubinhos

5 rabanetes cortado em cubinhos

1 dente de alho picado finamente

Ingredientes do Molho

½ xícara (chá) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de mostarda amarela

1 colher (sopa) de melado de cana

1 colher (chá) deSal Maríssimo Mãe Terra

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador.

Lave o trigo em água corrente e leve para cozinhar em panela de pressão com a água e o sal por 20 minutos. Escorra, passe rapidamente na água fria até que esfrie e separe.

Misture as raspas de limão, o tofu, os rabanetes e o alho. Acrescente o molho e o trigo cozido. Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: Médio (30 minutos)

Grau de dificuldade: Fácil


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