Sopa de Mandioquinha

Sopa de Mandioquinha

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

1 dente de alho picado finamente

¼ de xícara (chá) de cebolinha picada finamente

2 xícaras (chá) de mandioquinha cortada em cubos

2 colheres (chá) deSal Maríssimo Mãe Terra

1 e ½ litro de água mineral

2 xícaras (chá) de couve picadas em tiras finas

2 xícaras (chá) de espinafre picado em tiras finas

½ xícara (chá) deQuinua Flocos Orgânica Mãe Terra

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebolinha. Acrescente a mandioquinha, o sal e misture. Deixe cozinhar por 10 minutos, misturando sempre. Adicione a água e cozinhe por mais 5 minutos, depois coloque a couve e o espinafre e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue a chama, acrescente a quinua em flocos e sirva.

Dica:para finalizar, polvilhe ervas naturais por cima e um fio de azeite extravirgem.

Rendimento:4 porções

Tempo de preparo:Rápido (20 minutos)

Grau de dificuldade: Fácil


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