Sopa à Moda Árabe

Sopa à Moda Árabe

Ingredientes

2 colheres (sopa) deGergelim Integral Mãe Terra

1 xícara (chá) de grão de bico

4 xícaras (chá) de água mineral

1 colher (sopa) de óleo vegetal (de preferência, de gergelim)

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de cebolinha

½ xícara (chá) de cenoura em cubinhos

½ xícara (chá) de vagem picada

½ xícara (chá) de alho poró picado

2 colheres (sopa) de missô natural

¼ de xícara (chá) de salsa picada finamente

Modo de Preparo

Primeiramente, leve o gergelim para tostar em uma frigideira aberta por 3 minutos ou até começar a estalar. Desligue a chama e separe.

Cozinhe o grão de bico em panela de pressão na água por 30 minutos. Deixe a panela perder a pressão naturalmente.

Em outra panela, coloque o óleo com o alho e a cebolinha e refogue por 2 minutos. Acrescente a cenoura, a vagem e alho poró e salteie mais 1 minuto. Acrescente o grão de bico cozido com seu próprio caldo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Dissolva o missô separadamente em um pouco do caldo quente da sopa.

Desligue a chama, acrescente a salsa, o missô dissolvido e sirva polvilhado com o gergelim tostado.

Rendimento:4 a 6 porções

Tempo de preparo:Longo (1 hora)

Grau de dificuldade: Fácil

O missô é um derivado da soja típico da alimentação japonesa, bem conhecida por ser muito saudável. Junto com o Gergelim Integral, fonte de cálcio, formam uma ótima dupla para deixar essa receita deliciosa e ainda mais nutritiva.


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