Torta de Maçã e Amora

Torta de Maçã e Amora

Ingredientes:

Para a massa

1 xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra

¼ xícara (chá) deAveia em Flocos Mãe Terra

2 colheres (sopa) deFarinha de Linhaça Dourada Mãe Terra

1 colher (sopa) deAçúcar Demerara Mãe Terra

1 colher (café) de Sal Maríssimo Mãe Terra

½ xícara (chá) de óleo vegetal (ex. óleo de girassol, óleo de coco)

2 a 3 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio

5 Maçãs Fuji

1 Laranja

2 xícaras (chá) de Amoras Frescas ou morangos

1 colher (sopa) deFarinha de Aveia Integral Mãe Terra

½ xícara (chá) de Açúcar Demerara Mãe Terra

Modo de Preparo:

Em um processador de alimentos, bata todos os ingredientes secos com o óleo e adicione a água aos poucos, até formar uma massa homogênea e consistente. Cubra e leve à geladeira por meia hora. Enquanto isso, corte as maçãs em fatias de 1cm, descartando as sementes. Em uma panela, coloque as maçãs, o suco e raspas da casca da laranja e o açúcar, leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, ou até as maçãs ficarem macias, mas mantendo sua forma. Retire do fogo e deixe amornar. Coloque as amoras em uma vasilha – pode deixar os caules se quiser, eles ficam macios depois – e junte as maçãs cozidas e a farinha de aveia. Reserve.

Pré-aqueça o forno à 180ºC. Tire a massa da geladeira, e numa superfície lisa e enfarinhada, abra 2/3 dela com a ajuda de um rolo de macarrão. Deixe com uma espessura de meio centímetro. Enfarinhe levemente uma forma de torta de 25cm, e coloque a massa aberta por cima, deixando um pouco de massa caindo para fora da borda (vai ser usada pra fechá-la depois). Adicione o recheio, e abra um disco de 25cm com o restante da massa. Tampe a torta e dobre o excesso de massa para dentro, pressionando bem para fechar. Com uma faca pequena, corte uma cruz no meio da torta, para sair o vapor. Leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até que a massa seque e doure. Pode ser servida quente, mas se levada à geladeira o recheio fica mais firme.

Rendimento: Rende uma torta de 25 cm, serve 8 pessoas.

Tempo de preparo: Longo (1h30 minutos)

Grau de dificuldade: Avançado


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