Torta Verde-Amarela

Torta Verde-Amarela

Ingredientes:

Recheio:

½ maço de brócolis

½ maço de espinafre

2 tomates

1 colher (café) de Sal Maríssimo Mãe Terra

Pimenta a gosto

1 dente de alho

1 cebola pequena

Azeite de oliva para regar

Massa Amarela:

1 colher (sopa) de Extrato de Soja Mãe Terradiluído em ½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de cenoura picada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

2 colheres (de sopa) de Farinha de Linhaça Integral Mãe Terra

6 colheres (de sopa) de água

1 colher (café) de Sal Maríssimo Mãe Terra

1 e ¼ de xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra ou Farinha de Arroz Integral Mãe Terra

½ colher (sopa) de fermento em pó

Massa verde:

1 colher (sopa) de Extrato de Soja Mãe Terradiluído em ½ xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 xícara (chá) compactada de salsa

2 colheres (de sopa) de Farinha de Linhaça Integral Mãe Terra

6 colheres (de sopa) de água

1 colher (café) de Sal Maríssimo Mãe Terra

1 e ¼ de xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral Orgânica Mãe Terra ou Farinha de Arroz Integral Mãe Terra

½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Recheio: Pique todos os ingredientes em pedaços pequenos. Comece refogando a cebola e o alho no azeite em fogo médio. Assim que a cebola ficar dourada, adicione o brócolis. Quando ele estiver quase cozido, adicione o tomate e o espinafre. Tampe e baixe o fogo, deixando até o espinafre cozinhar.
Massa Amarela: Primeiramente prepare a linhaça, ela substituirá os ovos. Misture a farinha de linhaça com as 6 colheres de sopa de água e deixe descansando por 15 minutos. Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar e adicione a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição. Sem bater, agregue o fermento. Despeje a massa em forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno moderado preaquecido (180°) por 8 minutos ou até firmar um pouco
Massa Verde: Primeiramente prepare a linhaça, ela substituirá os ovos. Misture a farinha de linhaça com as 6 colheres de sopa de água e deixe descansando por 15 minutos. Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar e adicione a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição. Sem bater, agregue o fermento.Montagem:

Distribua o recheio sobre a massa pré-assada, regue com azeite e cubra com a massa verde. Leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por cerca de 35 minutos ou até ficar levemente dourada.

Rendimento: 10 a 15 porções

Tempo de preparo: Longo (1 hora)

Grau de dificuldade: Médio


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