Vinagrete de Soja em Grãos

Vinagrete de Soja em Grãos

Ingredientes:

1 xícara (chá) de Soja em Grãos Mãe Terra

1 pepino médio cortado em cubos pequenos

2 tomates sem sementes cortado em cubos pequenos

1/2 cebola cortada em cubos pequenos

3 maçãs cortadas em cubos pequenos

1/2 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos

1/2 xícara (chá) de hortelã picada

1 xícara (chá) de cheiro verde picado

1 colher (café) de Sal Maríssimo Mãe Terra

1/2 xícara (chá) de suco de limão

Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:

Para preparar a soja, faça o choque térmico nos grãos: para cada parte de soja, acrescente 3 partes de água fervente. Deixe ferver por mais 5 minutos, escorra e lave em água fria. Em seguida, cozinhe por 15 minutos em panela de pressão, ou por 30 minutos em panela comum, utilizando a mesma proporção de água (3 para 1). Escorra os grãos e misture com os outros ingredientes.

Rendimento: Serve 4 pessoas

Tempo de Preparo:Médio (entre 20-30 minutos)

Grau de dificuldade: Fácil


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